Easy Shrimp Egg Rolls geïnspireerd op mijn favoriete Chinese take-out, alleen gezonder, vol met garnalen bij elke hap. Airfryer of gebakken!
Garnalenloempia’s
Ik ben dol op het koken van loempia’s in de heteluchtfriteuse, omdat het overslaan van het frituren betekent dat ze gezonder en lichter zijn (bekijk hier al mijn luchtfriteuserecepten). Als je geen airfryer hebt, kun je ze ook bakken. Ze zijn zo makkelijk te maken en smaken zo lekker! Serveer ze met een dipsaus, zoals zoete chilisaus, eendensaus of pittige mosterd als je dat wilt. Als je een zelfgemaakte ‘fakeout’-avond wilt houden, zijn deze loempia’s heerlijk met gebakken rijst, General Tso’s kip of sinaasappelkip.
Ik heb veel creatieve loempiarecepten zoals deze Pastrami Reuben-loempia’s en ontbijtloempia’s op mijn blog, maar dit recept voor garnalenloempia’s is geweldig als je op zoek bent naar meer loempia’s in Chinese stijl.
Garnalenloempia’s maken
De ingrediënten voor deze loempia’s staan hieronder. Een tip die ik heb is om alle ingrediënten klaar te maken voordat je begint, zodat alles klaar is voor gebruik wanneer je het nodig hebt.
- Groenten: Groene kool, wortelen
- Smaak: Gember, knoflook, lente-uitjes
- Saus: Rijstazijn, sojasaus
- Garnalen: In deze loempia’s kunt u verse of diepgevroren garnalen gebruiken. Als je bevroren gebruikt, zorg er dan voor dat je het van tevoren ontdooit.
- Wrappers: Loempiavellen worden in de meeste supermarkten verkocht in de productenafdeling bij de tofu.
Hoe maak je garnalenloempia’s in een airfryer?
Zodra de loempia’s zijn gerold, duurt het slechts ongeveer vijf minuten om in de heteluchtfriteuse te koken. Spuit gewoon alle kanten van de rollen met olie en kook in porties op 370 graden Fahrenheit. Draai ze halverwege om en bak ze goudbruin.
Als je geen airfryer hebt, kun je de loempia’s ook 15 tot 20 minuten bakken in een oven van 425 graden.
Meer recepten in Chinese stijl waar je dol op zult zijn:
Garnalenloempia’s
Easy Shrimp Egg Rolls geïnspireerd op mijn favoriete Chinese take-out, alleen gezonder, vol met garnalen bij elke hap. Airfryer of gebakken!
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie
- 1 theelepel geraspte gember
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 grote lente-uitjes, gehakt
- 3 kopjes gesneden groene kool
- 1/2 kopjes geraspte wortelen
- 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
- 1/2 eetlepel ongekruide rijstazijn
- 1/2 pond grote gepelde rauwe garnalen, gehakt
- 6 loempiavellen
- Olijfoliespray
- Zoete chilisaus, eendensaus of pikante mosterd, om te dippen (optioneel)
Verhit sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak, tot de garnalen bijna gaar zijn, 1 tot 2 minuten.
Voeg gember, knoflook en lente-uitjes toe. Sauteer tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg kool en wortelen, sojasaus en azijn toe.
Kook op hoog vuur tot de groenten zacht en knapperig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Breng over naar een vergiet om uit te lekken en laat afkoelen.
Leg de loempiavellen één voor één op een schoon oppervlak, met de punten naar boven en naar beneden gericht als een diamant. Schep een mengsel van 1/3 kop op het onderste derde deel van de wikkel.
Dompel je vinger in een kleine kom met water en laat hem langs de randen van de verpakking lopen. Til de punt die het dichtst bij je ligt op en wikkel deze om de vulling.
Vouw de linker- en rechterhoeken naar het midden toe en rol verder in een strakke cilinder. Zet opzij en herhaal met de resterende wikkels en vulling.
Spray alle kanten van de loempia’s met olie met je vingers om gelijkmatig te coaten.
Kook in porties 370F gedurende 5 tot 7 minuten, halverwege kerend tot ze goudbruin zijn.
Serveer direct, eventueel met dipsaus ernaast.
Portie: 1loempia, Calorieën: 137kcal, Koolhydraten: 16g, Eiwit: 11g, Dik: 3g, Verzadigd vet: 0,5g, Natrium: 414mg, Vezel: 1g, Suiker: 1.5g
Blauwe slimme punten: 2
Groene slimme punten: 3
Paarse slimme punten: 2
trefwoorden: Airfryer Loempia, Loempia, Garnalen Recepten
CreditSource link
