CALLEBAUT Receipe No. 823 – couverture callets, vol chocolade, 33,6% cacao (1000 GR)

Productbeschrijving

Top quality Belgian milk chocolate couverture chips produced by Callebaut. Suitable for all applications. Minimum 35% cocoa solids. Easy-melt chocolate callet format from Callebaut. Suitable for moulding, enrobing, hollow figures and dipping. Manageable pack size with Choclock to ensure optimal freshness. (Also known as buttons, drops and callets). Recipe 823 is widely appreciated because of its generous taste and great reputation in workability. Certified Halal and Kosher. For every pack of Finest Belgian Chocolate you buy, Callebaut reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation. Each catering pack is 1kg.

Ingrediënten

sugar 42.0% ; cocoa butter 24.0% ; whole MILK powder 22.5% ; cocoa mass 11.0% ; emulsifier: SOYA lecithin <1% ; natural vanilla flavouring <1%

Milk chocolade uit België. De allrounder onder de melkchocolade en Callebauts melkkvariant met cultstatus.
Harmonisch de Belgische chocolade valt op door zijn diepbruine, warme kleur en een uitstekende geroosterde cacaosmaak en lichte karamelnoten.
Veelzijdig gebruik: perfect voor het gieten en vormen, bekleden en aromatiseren van mousse, ganaches, crèmes, sauzen, enz. Hij kan uitstekend worden gecombineerd met fruitige, kruidige, melkachtige of limoenachtige smaken.
Eenvoudig in gebruik door vermelding van de optimale verwarmings- en verwerkingstemperatuur van de chocoladedruppels op de verpakking.
Het beste cacaobonen recept 823 wordt vooral gewonnen uit West-Afrikaanse cacaobonen, de Forasterobonen.